Lớp vỏ bánh bí vàng rượm, giòn giòn rất dễ ăn. Một chút mằn mặn, nóng hổi của lớp nhân bên trong càng kích thích khiến bạn ngon miệng hơn trong bữa sáng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bí đỏ 200 Gr

• Bột nếp 150 Gr

• Tôm tươi 100 Gr (Tôm sú)

• Thịt xay 100 Gr

• Đậu bo 50 Gr

• Nấm rơm 50 Gr

• Nấm mèo 20 Gr

• Bột xù 50 Gr

• Muối một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

• Nước tương một ít

• Hành lá một ít

Cách Thực hiện:

1

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, xắt lát mỏng, luộc chín, tán nhuyễn rồi trộn với bột nếp. Nhồi hỗn hợp bột mịn, để bột nghỉ 15 phút. Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, xắt hạt lựu. Đậu bo rửa thật sạch, luộc chín mềm. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, xắt nhuyễn. 

2

Bí đỏ gọt bỏ vỏ, xắt lát mỏng, luộc chín, tán nhuyễn rồi trộn với bột nếp. Nhồi hỗn hợp bột mịn, để bột nghỉ 15 phút. Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, xắt hạt lựu. Đậu bo rửa thật sạch, luộc chín mềm. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, xắt nhuyễn. 

3

 Vo bột thành từng viên, rồi cán mỏng. Cho nhân tôm thịt vào giữa, gói lại, lăn bánh qua bột xù. Đun chảo dầu nóng, cho bánh vào chiên vàng giòn. Vớt bánh ra giấy thấm dầu. Dùng bánh kèm tương cà, tương ớt.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)